San Tumas stagionato di capra

Si distingue sia per il gusto spiccato ed avvolgente dovuto alla lenta e naturale stagionatura di oltre 10 mesi, sia per il colore bruno scuro della crosta che non subendo nessuna tipologia di trattamento rende completamente edibile l’intero prodotto. Perfetto da grattugiare sui primi piatti, intenso e da meditazione se degustato da tagliere grazie alla sua crosta emana un forte odore di caprino assieme a note di stagionatura di legno, cantina e terra bagnata. Il quarto prodotto della gamma

San Tumas stagionato di capra

Ingredienti

LATTE caprino, sale, caglio

 

Formato

Altezza minima 80 mm - diametro 190/205mm

 

Peso

2,5 Kg ± 0,5 Kg

 

Stagionatura

Minimo 40 giorni

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Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto

Energia 1697 kJ/409 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

33 g

21 g

Carboidrati

di cui zuccheri

1 g

<0,5 g

Proteine 27 g
Sale 1,5 g