Montagna in Movimento è un progetto integrato per promuovere lo sviluppo della filiera lattiero-casearia della montagna lombarda.
Un progetto che guarda al futuro e che si pone diversi obiettivi: ottenere il marchio “prodotto di montagna”, allargare il mercato dei prodotti lattiero-caseari, migliorare il benessere animale, ridurre l’impatto ambientale delle attività di produzione e di trasformazione del latte e di stagionatura dei formaggi. Si realizza il perfezionamento del modello cooperativo fondato sulla valorizzazione del latte dei soci, sulla garanzia della provenienza della materia prima e sul controllo dell’intero processo produttivo, from farm to fork, per offrire al consumatore un prodotto buono, tipico e genuino.
Per raggiungere questi risultati è stata creata una sinergia fra pubblico e privato con 18 partner in campo, di cui 12 aziende agricole.
