Il Bitto e il Valtellina Casera sono il traino di una storia casearia che si perde nella notte dei tempi. Si fregiano del marchio europeo della Denominazione di Origine Protetta, la produzione è controllata e certificata a partire dalla razza e dall’alimentazione delle mucche fino al processo di lavorazione e alla stagionatura. Dopo 70 giorni dalla produzione, la marchiatura a fuoco lascia impresso il sigillo di bontà a garanzia dei consumatori. Due formaggi unici e inimitabili: grandi eccellenze di Valtellina e Valchiavenna.
