Da gennaio 2020 i consumatori possono trovare in vendita il nuovo Latte Fresco di Montagna 100% Valtellina della Latteria Sociale Valtellina, contraddistinto dal marchio “Prodotto di Montagna” assegnato e riconosciuto dal Ministero: un latte fresco di alta qualità con provenienza certificata da zona di montagna.
L’attribuzione dell’indicazione di qualità “Prodotto di Montagna” è regolamentata dal decreto n° 181 pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 6 agosto 2018. Tale regolamento stabilisce, tra i vari aspetti, che i prodotti di origine animale devono:
Il nostro latte fresco 100% Valtellina soddisfa i requisiti previsti dalla normativa e può pertanto fregiarsi del marchio ministeriale “Prodotto di Montagna”. Il latte conferito dalle aziende agricole socie della nostra cooperativa proviene infatti esclusivamente da animali allevati in montagna, nelle province di Sondrio, Lecco e Como nel profondo rispetto del benessere animale, e viene confezionato in Valtellina, zona di montagna. Anche per questo è così buono.
Il riconoscimento del marchio Prodotto di Montagna rappresenta il traguardo di un percorso virtuoso intrapreso da alcuni anni dalla cooperativa, prima a farlo in Lombardia nel settore, fondato su un patto tra allevatori e consumatori all’insegna della qualità. La Latteria Sociale Valtellina ha adottato un nuovo regolamento di conferimento per la materia prima latte, ispirato a tre capisaldi: specificità montana, allevamento e produzione sostenibili, prodotti di qualità garantita. La montagna, che dà il nome all’intero progetto Montagna in movimento, è il filo conduttore che lega allevatori, territorio, cooperazione agricola e processi di trasformazione.
