Essere nati in Valtellina, la seconda area vitata a Nebbiolo più estesa al mondo con i suoi 800 ettari, è la fortuna più grande che possa capitare a chi come noi ama coltivare la vite e produrre vino in un‘area geografica così difficile ed impervia da essere definita “eroica”.
Disponiamo di 2 ettari di vigna con viti di più di 100 anni di storia che risultano essere l’orgoglio e la fierezza dell’azienda. Nella nostre vigne ogni operazione viene eseguita rigorosamente a mano come da tradizione valtellinese. Tutto il processo di vegetazione e cura delle viti è seguito da noi in prima persona, curiamo ogni più piccolo dettaglio poiché possedere un patrimonio vitato così importante, coltivato pazientemente da più di due secoli e vinificato per terze persone dai nostri antenati col l’unico obiettivo di realizzare vini che possano emozionarci e non farsi dimenticare nel tempo.
Il nostro principale prodotto è il Riserva Sassella DOCG – Valtellina superiore, un granato chiaro che già alla vista mostra una ottima personalità cromatica. Al naso conquistano le note di amarena, il tratto speziato di pepe nero, il balsamico di decotto di eucalipto in matrice boisè. Un altro grande prodotto è lo Sforzato Menegola DOCG, luminoso rosso rubino trasparente con bordo granato. Incipit elegante, che spazia dalla prugna alla viola macerata, dai funghi essiccati alle radici di liquirizia fino al cioccolatino al gianduia. In bocca dimostra un forte tratto giovane; la freschezza croccante e prorompente affianca un tannino altrettanto evidente seppur garbato. Medaglioni di manzo ai funghi croccanti e formaggi stagionati.
La Tavernetta di Castione Andevenno in provincia di Sondrio (Via Vanoni 16/A) offre ai suoi clienti il sapore della tipica cucina valtellinese unita ad altre pregevoli ricette e alla pizza cotta nel forno a legna. Il locale è l’ideale per cene, pranzi intimi o in famiglia, pranzi di lavoro e matrimoni.
Tel. 0342.358144
Mail: info.tavernetta@alice.it
Azienda agricola Menegola Walter
Via Ezio Vanoni, 16 | Castione Andevenno (SO)
