Il Bormino appartiene alla tradizione casearia dell’Alta Valle. È una formaggella ottenuta dalla lavorazione di latte intero, il suo sapore è molto dolce e delicato. La pasta è morbida e di colore variabile dal bianco al giallo paglierino, a seconda della stagione. L’occhiatura è fine e rada, la sua crosta bianca, morbida e fiorita.
Ingredienti
LATTE, sale, caglio
Formato
Altezza minima 45 mm - diametro 110/140mm
Peso
0,8 Kg ± 0,2 Kg
Stagionatura
Minimo 10 giorni
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
| Energia | 1501 kJ/362 kcal |
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Grassi di cui acidi grassi saturi |
30 g 18 g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
1 g <0,5 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 1,5 g |
