Il latte crudo raccolto presso le nostre aziende agricole, destinato a diventare latte fresco intero di Alta Qualità deve essere consegnato al centro di produzione entro 24 ore della prima mungitura, contro Il limite di 48 ore indicato all’interno della DI n° 185 del 09 maggio 1991 (ex- legge ministeriale 03-05-1989 n. 169) che regolamenta la produzione di latte fresco pastorizzato Alta Qualità.
