Ottenuta dalla lavorazione del miglior siero di latte fresco valtellinese, la ricotta fresca senza lattosio si distingue per l’elevato valore biologico data la presenza ricca di calcio, vitamine e proteine. Particolarmente indicata per pasti leggeri all’insegna del gusto. La ricotta fresca da 300 grammi, fatta a mano e confezionata in atmosfera protettiva, si presenta alla vista come quella tradizionale ma, oltre ad essere priva di lattosio, ha un contenuto di grassi più basso del 5%.
