Grazie alla sua versatilità e al gusto equilibrato, l’impiego in cucina di questo tradizionale prodotto dell’arte casearia di fondovalle, è molto apprezzato. Ottimo nelle insalatone fresche e tagliato a fettine nei panini imbottiti e toast farciti. Diventa più saporito con il passare della stagionatura.
Ingredienti
LATTE, sale, caglio
Formato
Altezza minima 80 mm - diametro 330/360mm
Peso
7,8 Kg ± 1 Kg
Stagionatura
Minimo 40 giorni
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
| Energia | 1734 kJ/418 kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
34 g 20 g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
1g <0,5 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 1,5 g |
