Dalle tradizioni di paese, un formaggio dal sapore deciso, dal retrogusto leggermente fruttato, una pasta elastica e morbida, che riempie de appaga il palato. Grazie alla sua versatilità il suo impiego in cucina è molto apprezzato.
Dalle tradizioni di paese, un formaggio dal sapore deciso, dal retrogusto leggermente fruttato, una pasta elastica e morbida, che riempie de appaga il palato. Grazie alla sua versatilità il suo impiego in cucina è molto apprezzato.
Ingredienti
LATTE, sale, caglio
Formato
Altezza minima 60 mm - diametro 340/400mm
Peso
8 Kg ± 1 Kg
Stagionatura
Minimo 40 giorni
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
| Energia | 1663 kJ/401 kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
33 g 20 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
1 g <0,5g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 1,8 g |
