Dalla secolare esperienza tramandata dai nostri maestri casari valtellinesi e dal progresso tecnologico al servizio della qualità e della valorizzazione della filiera latte 100% Valtellina: nasce così la PIZZOCCHERAIA, uno tra i più conosciuti ed apprezzati formaggi della Latteria Sociale Valtellina di Delebio.
Tenero al tatto, è caratterizzato da un’occhiatura di medie dimensioni diffusa sull’intera superficie. Alla masticazione sprigiona aromi burrosi con nuance di frutta e piacevoli sensazioni di latte fresco. La pasta morbida ed elastica, l’ideale punto di fusione e le equilibrate note aromatiche, lo rendono molto apprezzato in cucina ed in particolar modo nella preparazione dei pizzoccheri valtellinesi. Ottimo anche nelle insalate, negli aperitivi stuzzicanti a base di frutta fresca e da sciogliere sulla pizza.
